ASSAGGIACI

I peperoncini piccanti sono modaioli. E diventano una voce importante del Guinness dei Primati: ogni anno ne vengono valutate le qualità più hot. Del resto, tu lo sapevi che esiste una vera e propria unità di misura utilizzata per valutarne il livello di piccantezza? Si chiama Scoville Heat Units...

Che leccornia, sai?! Ma cominciamo dall'inizio. Tra le goloserie dell'angolo enoteca de La Trinità ci sono da sempre i mitici Amaretti Virginia. Così, giorni fa, disquisivamo con un paio di clienti su come utilizzarli al meglio in estate (col tè freddo? Col gelato? D'impieghi stuzzicanti, pure ad...

Dire estate è dire gelati (o gelatine di frutta?). Ma ora è anche il momento delle marmellate, fatte in casa o 'come in casa'. Di quest'ultime, sui nostri scaffali, ne puoi trovare di ottime e selezionate: come le confetture extra D'Alessandro. Sono squisite composte che nascono dall'amore per la...

Estate: lunga, accogliente, colorata... Calda!! Sono dunque i tannini - come dicevamo nel post della scorsa settimana - a fare la differenza tra un vino che si può bere nella bella stagione e uno più adatto al caminetto. Almeno per i rossi, è proprio così. Più tannino: meno estate (e viceversa). ...

Sono i bianchi i più amati estivi. E tu dirai: lapalissiano! Perché è risaputo che contro il caldo ci vogliono sorsi freschi, minerali, piacevoli, aromatici, sapidi, fruttati. Splendido! Nell'angolo enoteca de 'La Trinità' ti possiamo aiutare a scegliere più d'uno (Casale del Giglio in testa). Bo...

Siamo qui: a due passi dall'estate. E ci viene in mente: cosa sarà meglio avere in cantina, proprio avvicinandoci al solleone del 2019? Beh, tieniti forte perché quest'anno il trend non sarà avere in dispensa bottiglie profumate di novità assoluta e neppure proposte con etichette avveniristiche, ...

Un pomeriggio tra e per le ROSE, immersi nel pieno delle fioriture primaverili e in una gustosissima 'staffetta' di degustazioni. A entrata libera. Col tempo piacevolmente scandito da tre principali appuntamenti.

LE ROSE ILLUSTRATE | La mostra delle splendide tavole botaniche di Massimo Alfaiol...

Altri amanti della buona tavola, a Pasqua, preferiscono un classicissimo agnello: aromatico, tenero e magro. E su questo bel piatto - cotto con patate oppure secondo diverse ricette regionali o stufato - sono allora molti gli abbinamenti di vino possibili. L'enoteca de 'La Trinità' propone anzitu...

Capretto o agnello? O la tua Pasqua sarà vegana? Beh, vediamo - prima di tutto - di dare una 'dritta enologica' a chi sceglierà per la festa un bel cosciotto di capretto, ovviamente circondato da una dadolata croccante di patate novelle e profumi. Del resto...
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La preparazione della carne richi...